Under 2011 har vi på Fontana Food ansträngt oss att skapa innehåll för de människor som följer oss via de sociala kanalerna. Det har gett resultat. Sakta men säkert har vi byggt upp en trogen skara följare. Att vara vän med Fontana ska löna sig, vilket våra drygt 4000 Facebook-fans blev varse om tidigare i år. Då delade vi ut gratis oliver – ett väldigt populärt tilltag. Men att skänka bort gratis produkter är bara en liten del av Fontana Foods närvaro i de sociala medierna. Frågor via Twitter besvaras så snabbt som det är möjligt och är i många fall ett bra alternativ till vår ordinarie kundtjänst. Samtliga fotografier laddas upp på Flickr, alla filmer via Youtube. Efter tips från våra vänner på Twitter har vi också börjat undersöka möjligheterna att använda Facebook som ett intranät. Men vi använder inte sociala tjänster bara för att det är trendigt och ”coolt”, utan för att det faktiskt underlättar det dagliga arbetet.

Årets arbete på MyNewsdesk har fokuserat på omorganisationen inom företaget. Vår grundare Frixos Papadopoulos har stigit ned från VD-rollen, och idag är det hans son Loizos som har tagit över. Detta har uppmärksammats i några väldigt lyckade pr-utskick, som resulterat i långa artiklar i bland annat Dagens industri, Fri köpenskap och Livsmedel i Fokus.

För andra året i rad är Fontana Food nominerade i kategorin Livsmedel i Mynewsdesks kundtävling Årets Pressrum.

/Max på Fontana

Biffarna:
1. Finhacka paprikorna, vårlöken och persiljan. Riv gula löken. Häll över i en skål.
2. Lägg i kycklingfärsen och äggulorna. Salta och peppra. Tillsätt tabasco. Rör samman noggrant. Tillsätt ströbröd efter behov.
3. Knåda och forma till biffar.
4. Grilla i 5-7 minuter på vardera sida eller tills biffarna är genomstekta.
5. Lägg upp 1-2 biffar per portion. Tryck ned bulgursalladen i små skålar och ställ dem uppochned-vända på tallriken.
6. Lyft bort skålen så att bulguren ligger i en fin och fast hög. Dekorera med persilja. Servera.

• Grillad paprika
• Fetaost
• Tomatsås
• Aubergine
• Fläskfilé
• Potatis
• Goudaost

Slå in i ett paket och lägg på grillen i ca 5 minuter.
7. Öppna foliepaketet och lägg upp det upp på en tallrik. Strö över hackad persilja. Servera och njut.

Fontanas stora sommartävling är över. Uppgiften var att tipsa oss om era bästa Halloumi-recept, och intresset var skyhögt. Vi fick in över 500 tävlingsbidrag, så uppgiften att kora vinnarna har varit mödosam.

De flesta verkar rörande överens om att Halloumi är godast på grillen. Många av er tipsade oss om enkla, smakfulla arrangemang där osten stod i centrum. Andra vågade sig på spännande kombinationer. Kvaliteten på recepten var mycket hög. Svenskarna har sannerligen tagit Halloumi till sina hjärtan.

Trots svårigheterna att utse vinnarna så var juryn här på Fontana Food till slut eniga i sitt beslut. Här är de bästa recepten:

1. Halloumi- och creme fraiche-pasta med tomater och basilika
   Av: Veronica Hermansson
2. Baconinlindad Halloumi i foliepaket med tomater och färska kryddor
   Av: Elizabeth Johansson
3. Ostkrokshalloumi
   Av: Lars Eriksson
4. Köttfärs- och halloumifylld långfranska
   Av: Margoth Östman
5. Lamm- och Halloumispett
   Av: Amanda Lengqvist
6. Grillad Halloumi med bärsalsa och kanderade macadaminötströssel
   Av: Fredrik Persson
7. Halloumiburgare med bacon och fänkål
   Av: Annika Nilsson
8. Halloumismörgås med grillade färska grönsaker
   Av: Johanna Snickars
9. Grillad Halloumi med fransk potatissallad
   Av: Kicki Kronborg
10. Limehalloumi
    Av: Linda Sandberg

Samtliga vinnarrecept kommer läggas upp på Fontanas webbplats under hösten.

Bakom kulisserna, och bortom det dagliga arbetet på kontoret, pågår det ett stort projekt här på Fontana Food. Än så länge är det för tidigt att avslöja vad det ska leda till, men resultatet kommer börja dyka upp i butikerna efter årsskiftet – om allt går enligt planerna.

Nu är vi inne i slutfasen. Förra veckan besökte vi vår fotograf och ägnade några dagar åt att styla och fotografera spännande maträtter. Behöver vi tillägga att det var svårt att hålla händerna borta från tallrikarna?

Loizos Papadopoulos har utsetts till ny VD på familjeföretaget Fontana Food. Han kommer närmast från rollen som inköpschef och vice VD och har sedan 1995, genom olika ansvarsområden, varit med och utvecklat företaget tillsammans med sin far Frixos Papadopoulos till det framgångsrika företag det är idag.

Frixos Papadopoulos kom till Sverige 1975 med två tomma händer och har byggt upp Fontana Food från grunden. Idag har företaget vuxit till ett framgångsrikt företag med fokus på genuin och hälsosam medelhavsmat. Frixos kommer att fortsätta inom företaget som styrelseordförande och det är med stort förtroende han nu lämnar över VD-ansvaret till sin son.

– Jag är övertygad om att Loizos erfarenheter och kunskaper är av stort värde nu när Fontana växer. Han har en stark vision och kommer att kunna stärka företaget på ett bra sätt. Han tänker nytt vad gäller konsumenter, mat och medarbetare vilket kommer att bidra till att stärka Fontana ytterligare. Jag ser fram emot min roll som styrelseordförande där jag kommer att fokusera på att hitta nya produkter och stärka relationerna med våra grekiska samarbetspartners, säger Frixos Papadopoulos.

– Fontana är idag ett ledande företag inom grekisk- och medelhavsinspirerad mat och har en stark företagskultur. Vi har känsla och passion för genuin hälsosam mat. Tillsammans med våra motiverade medarbetare kommer jag att fortsätta driva utvecklingen och jag ser goda utvecklingsmöjligheter, både vad gäller nya mattrender och nya produkter, säger Loizos Papadopoulos.

Modern svensk husmanskost
Berättelsen om Fontana började 1978 när Frixos Papadopoulos introducerade en rad grekiska delikatesser för svenskarna. Halloumiosten, som han presenterade på svenska marknaden på 1980-talet, blev efter 15 år en rejäl succé och är numera en av svenskarnas mest älskade ostar. Idag ses den grekiska maten som modern svensk husmanskost. Fontana står för kvalitet, tradition och service och företagets grekiska delikatesser finns i de flesta svenska livsmedelsbutiker. Fontana omsätter ca 320 miljoner kronor och har 40 medarbetare vid huvudkontoret i Tyresö, Stockholm. För mer information om Fontana, vänligen se www.fontana.se. 

För mer information, vänligen kontakta:
Frixos Papadopoulos, grundare och styrelseordförande, tel 08-448 71 00, 0733-41 49 50
Loizos Papadopoulos, VD för Fontana Food, tel 08-448 71 00, 0733-41 49 60
Max Collin, informationschef Fontana Food, tel 08-448 71 07, max@fontanafood.se
Annika Dellensjö, PR, 070-270 44 94

Vi bosatte oss i Sverige 1975. I liten skala började vi importera och sälja sådant som på den tiden saknades i det svenska köket: grekiska oliver, olivolja, fetaost och halloumi. För att hitta de absolut godaste oliverna begav jag mig till Grekland. Jag besökte olivlundar och odlare. Smakade och jämförde. Minnet av oliverna hemma på Cypern var min måttstock.

1978 hade jag letat klart. Fontanas Kalamataoliver välkomnades med öppna armar. Idag är de en självklar del i många svenskars vardag. Fontanas kärnfria Kalamataoliver är en naturlig utveckling av originalet. Samma goda olivsmak och härliga arom. Strö dem över sallader. Rör ned dem i maten. Ät dem direkt ur burken. Olivernas enkelhet gör att de passar till det mesta.

Svenskar älskar Kalamataoliver, och Fontanas klassiska burk har uppskattas för sitt goda innehåll sedan slutet av 1970-talet. Förra året var de kärnfria Kalamataoliverna Sveriges mest sålda. Nu kommer en ännu större burk för den riktiga oliventusiasten.

När Fontana för sju år sedan presenterade urkärnade Kalamataoliver för Sveriges konsumenter blev de omedelbart en försäljningssuccé. Förra året var de Sveriges mest sålda oliv. Den nya större burken är därför en efterlängtad tillökning för många olivälskare.

– Svenskar och greker har mycket gemensamt, och när det gäller mat talar vi samma språk. Vi uppskattar båda hälsosam och äkta mat. Kalamataoliver innehåller inga tillsatser så man kan med gott samvete äta en hel burk. En stor burk om man så vill, tycker Frixos Papadopoulos, grundare av Fontana Food AB.

Fontana har sina rötter i Grekland, och det märks på utbudet av grekiska oliver i de svenska butikshyllorna. Frixos Papadopoulos insåg tidigt nyttan av att förse svenskarna med ett variationsrikt utbud. Idag finns de i flera olika storlekar och både med- och utan kärnor samt skivade eller marinerade i olivolja.

Fontanas nya kärnfria Kalamataoliver finns nu i 450 gramsförpackning och kostar cirka 35 kronor i de flesta livsmedelsbutiker.

För mer information, tävlingar/utlottningar, bildmaterial eller önskemål om varuprover, vänligen kontakta: Max Collin, tel 08-448 71 07, e-post: max@fontanafood.se

Fontana Food grundades 1978 av Frixos Papadopoulos, inflyttad till Sverige från grekiska Cypern. Företaget saluför noga utvalda matvaror från Grekland och länderna kring Medelhavet. Frixos Papadopoulos kom till Sverige med sin familj 1975. Han bestämde sig för att inte bara anpassa sig till det svenska samhället utan även att introducera det grekiska köket och den grekiska matkulturen för svenskarna.

Finfördela smöret med fingrarna, tills det blir en grynig massa. Tillsätt yoghurten och blanda till en jämn smet.

Hacka fetaosten i kuber, eller smula i mindre bitar. Hacka de soltorkade tomaterna litegrann, och skiva rödlöken tunt. Häll i oliver, fetaost, soltorkade tomater, rödlök och basilika (endast bladen) i smeten. Blanda ordentligt. Stjälp upp i muffinsformar och ställ dem i en muffinsplåt.

Strö också över riven ost och havssalt om du vill.

Grädda i mitten utav ugnen i cirka 15-20 minuter eller tills scones’en/muffinsen blivit gyllenbruna på ytan.

Tips!

Om scones’en/muffinsen blir lite för mörka kan du lägga över en bit aluminiumfolie/bakplåtspapper så håller du ytan skyddad utan att störa gräddningsprocessen. Istället för att använda ”vanlig” olivolja kan du använda oljan från de soltorkade tomaterna. Sparar både tid och pengar, och ger dessutom en lite kryddigare smak!

Recept av Tårtspecialisten

Hetta upp olivolja i en stekpanna och bryn filéerna runt om. Värm ugnen till 175°C och ställ in kycklingen i ca 15-20 min, tills de är genomvarma.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll bort vattnet. Skiva och rör ned grönsakerna. Salta och peppra efter smak.

Servera kycklingen skivad och häll upp salladen bredvid med en ordentlig klick yoghurtdipp ovanpå.

Servera med yoghurtdipp och färskt bröd.