Smaksökarna Fontana, med Frixos och Loizos Papadopoulos i spetsen, har marknadsfört grekisk mat i Sverige i 35 år. Kalamataoliver, fetaost, olivolja och Halloumi är några av de delikatesser som familjeföretaget introducerat på svenska marknaden. Nu står den klassiska grekiska förrätten Bougiourdi [bujurdí] näst på tur. 

Med äkta grekisk fetaost som bas – smaksatt med lagrad Kefalograviera, soltorkade tomater, peperoni, oregano och några droppar extra jungfruolivolja – har Fontana vidareutvecklat den klassiska mezérätten Bougiourdi och skapat en oslagbar grekisk smakupplevelse. Fontana Feta Bougiourdi är klar att äta inom åtta minuter. Ta bort plasten, ställ krukan i ugnen tills osten smält och fått färg, servera och njut av Grekland fantastiska smaker!

Denna härligt krämiga maträtt är inspirerad av min barndom på Cypern. Det är så här jag minns att mammas Bougiourdi smakade. Vi åt den särskilt vid festliga tillfällen som födelsedagar och högtider. Men den goda smaken gör att den passar när som helst, säger Fontanas grundare Frixos Papadopoulos.

Naturliga ingredienser

Fontana Feta Bougiourdi innehåller enbart naturliga ingredienser: Fetaost, lagrad får- och getost, soltorkade tomater, peperoni, extra virgin olivolja och kryddor.

Ugnsform på köpet

Rätten kommer i en fin och behändig ugnsform som går att återanvända. Varför inte göra en egen variant av den klassiska mezérätten? 

Krångligt namn, enkel tillagning

Fontana Bougiourdi är en enkel men lyxig maträtt. Ta bort omslagsplasten, ställ in i ugnen i 8-10 minuter, servera. 

Fontana Bougiourdi finns att köpa i livsmedelsbutiker från och med vecka 19. Rekommenderat butikspris är cirka 30 kronor.

Den klassiska Halloumi-osten har funnits i Sverige sedan 1980-talet, då Fontanas grundare Frixos Papadopoulos på prov importerade de första förpackningarna till saluhallar i Stockholm. Sedan dess har intresset ökat för varje år och idag är Sverige det land utanför Cypern som äter mest Halloumi per person och år. Nu introducerar Fontana Halloumiburgare – runda skivor att grilla eller steka – lagom till årets grillsäsong.

Fontana Halloumiburgare består av fyra runda 50grams-skivor och är gjorda enligt gammal cypriotisk metod av mjölk från kor, får och getter. Smaken är len med tydlig sälta. Osten smälter inte när man hettar upp den vilket gör den till ett perfekt tillbehör på grilltallriken, samt extra lämplig som vegetariskt alternativ till hamburgare.

– Att lägga skivor med Halloumi eller Grilloumi i bröd tillsammans med grönsaker och dressing är en uppskattad maträtt på sommaren. Därför tycker vi det är naturligt att forma skivorna så att de passar till vanliga hamburgerbröd. Nu är det enklare än någonsin att njuta av en god och hälsosam halloumiburgare, säger Fontanas vd Loizos Papadopoulos.

I samband med lanseringen av den nya runda osten släpper Fontana också en receptbroschyr fullmatad med recept på olika hamburgare där Halloumi är med som viktig ingrediens. Denna kommer under våren och sommaren hängas upp i livsmedelsbutiker över hela Sverige.

Fontana Halloumiburgare kommer gå att köpa i alla välsorterade livsmedelsbutiker från och med vecka 19. Rekommenderat butikspris är ca 35,90.

Under lanseringsperioden pågår en landsomfattande konsumenttävling, där vinsten består av grillar, grillredskap och mat från Fontanas sortiment.

I Fontanas Halloumi-sortiment återfinns likväl originalet från 1984 som de senaste årens nyheter – Skivad Halloumi, Halloumi Chili, Halloumi Peppar, Gårdshalloumi och ekologisk Halloumi.

Skölj och bryt salladen på hälften. Skär aubergine, zucchini, rödlök och tomat i skivor.

Stek eller grilla Halloumiskivorna tills de får en fin, gyllenbrun yta.

Värm brödet och bygg upp burgaren från botten. Dela brödet, lägg på sallad, tzatziki och tomater. Stek eller grilla zucchini och aubergine.

Lägg på grillad Halloumiburgare, soltorkade tomater och skivad rödlök. Toppa med vitlök- och basilikasåsen.

Rör ihop majonnäs och senap i en liten skål. Skölj av salladsbladen och bryt den på hälften. Skiva upp det som ska vara tillbehör till hamburgaren: Gul lök, tomater och avokado.

Dela kycklingen på bredden, salta och peppra båda sidorna och stek i lite olivolja.

Stek eller grilla Halloumiburgarna så de får en fin yta.

Montera ihop burgaren nedifrån: bröd, senapsmajonnäs, salladsblad, gul lök, kyckling, halloumiburgare, mangosalsa, några skivor avokado, en tomatskiva samt slutligen brödets topp.

Skär alla tillbehör (tomater, rödlök, sallad  och ananas).

Skär fläskfilen i fyra lika stora skivor. Salta och peppra och grilla eller stek på några minuter på vardera sida.

Stek eller grilla ananasskivorna.

Stek eller grilla baconet.

Stek eller grilla Halloumiburgarna gyllenbruna.

Värm brödet och börja montera ihop burgaren underifrån: Bröd, currymajonnäs, salladsblad, fläskfilé,  BBQ-sås, bacon,  Halloumi, ananas, rödlök, tomat. Avsluta med dressing eller bbq-sås på den översta brödskivan.

Knåda ihop nötfärs, salt och svartpeppar. Rulla fyra bollar och platta ut.

Skölj salladsbladen och dela på mitten.

Skär upp tomater, gul lök och saltgurka.

Stek eller grilla burgarna, brödet och Halloumiburgarna.

Montera ihop underifrån: brödbotten, dressing, salladsblad, hamburgare, ketchup, senap, Halloumiburgare. Toppa med tomater, lök och saltgurka. Lägg på toppen av brödet.

Rubicons omtyckta juicer dricks, blandas och mixas över hela världen. Med målsättningen att öka intresset för juicer och frukter med exotiska smaker lanseras nu Exotic Fruit Week – en smakrik och inspirerande vecka för alla juiceälskare. 

Rubicon har serverat fruktiga juicer i mer än 30 år. Lagom till sommaren vigs en hel vecka till att lyfta nyfikenhet, kunskap och inspiration för populära exotiska frukter. 

• Vi ser en allt starkare trend mot att använda sig av exotiska frukter i köket. Under hela maj, och i synnerhet under vecka 22, lyfter vi fram några fantastiska exotiska frukter och låter alla som vill prova på och inspireras av en ny fruktkultur. Idén är en utveckling av den omåttligt populära Mango Week som bland annat arrangeras i Storbritannien, säger Loizos Papadopoulos, VD för Fontana Food 

Exotic Fruit Week ett årligt tema 

Under kampanjveckan kommer det att förutom priserbjudande bjudas på smakupplevelser i totalt 75 butiker runt om i landet. Hos ICA och Citygross kan alla som älskar frukt släcka törsten med Rubicons breda juiceutbud. Kommunikationen kommer också att stödjas av annonser, butiksmaterial och inspirationsfolder med allt som är värt att veta om juicer och exotiska frukter. 

Goa mango, sötsyrliga passionsfrukten – men vad i hela friden är Guanabana? 

En av smakerna som lyfts fram är Guanabana som är ursprungen från Amerikas tropiska klimat. Frukten, som ser ut som en grön taggig jordgubbe, har ett nyttigt innehåll och en spännande smakkombination av ananas och kanel. Frukten är en populär ingrediens i fruktdrycker och efterrätter runt om i världen. 

Rubicons juicer finns i smakerna Mango, Watermelon, Guanabana, Lychee, Guava, Passion, Pomegranate och Papaya. Juicerna finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker och kostar cirka 19 kronor. 

För mer information vänligen kontakta: 

Loizos Papadopoulos, VD för Fontana Food, tel 08-448 71 00, loizos@fontanafood.se 

Max Collin, pressansvarig Fontana Food, tel 08-448 71 07, max@fontanafood.se 

Blanda mjöl, salt, gurkmeja och bakpulver i en bunke. Finfördela smöret i mjölet. Rör i mjölk och grädde. Arbeta ihop till en deg. Platta ut degen på mjölad bänk till en 2 cm tjock platta. Ta ut 16 rundlar med ett litet glas. Lägg på bakplåtspapper på en plåt eller i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen ca 12 min, 250 C.

Koka äggen och låt kallna. Dela ägghalvorna. Spritsa på paprikamajonnäs och smula över lantchips.

Ta upp degen och arbeta den smidig för hand. Ringla olja på en bakplåt med höga kanter. Bred ut degen i plåten. Tryck ner oliverna i degen och ringla över resten av olivoljan. Strö över flingsalt och hackad färsk rosmarin. Låt jäsa i ca 20 minuter.

Grädda brödet ca 30 min, 200 C.

Blanda allt till färsen och forma 12 små biffar. Platta till dem ordentligt. Stek i smör i stekpanna tills de är genomstekta.

Lägg ihop hamburgarna med machésallad och tsatziki.

Krama ur gelatinbladen ordentligt. Värm resterande crème fraiche i en kastrull. Lägg i gelatinbladen och låt smälta på låg värme under omröring. Häll ner detta i cheesecakeblandningen och blanda ordentligt. Häll över smeten i formen och täck med plastfolie. Låt stå i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.

Garnera cheesecaken innan servering med ruccola, coctailtomater och oliver.