Mjölken till majoriteten av Fontanas ostar kommer från naturreservatet Grevena. Det är ett bergigt och glesbefolkat område i norra Grekland. Fåren och getterna strövar fritt och tas om hand av varsamma bybor.
Om Kourellas
Fontanas grekiska ostleverantör heter Kourellas S.A. Det är ett familjeägt mejeriföretag som grundades 1992 med grunden i ett äldre företag som varit verksamma sedan mitten av 1960-talet. 1996 startade man en av de första certifierade ekologiska mejeriproduktionerna i Grekland. Av de 850 ton ost som produceras under ett år är hela 250 ton ekologisk. Det är över en fjärdedel, och man ser inga tecken på att intresset minskar.
Fontanas samarbete
Från Kourellas hämtar Fontana följande produkter: Fetaost, Ekfatslagrad Fetaost, Elani Fårost, Getost, Bredbar Fårost, Bredbar Getost, Bredbar Feta, Smaksatt Fårost, Fårost Light, Saganaki, Buffalo och nykomlingen Grilloumi.
