Det råder stor förvirring i frågan om huruvida personer med laktosintolerans kan äta fetaost eller inte. En del påstår att får- och getmjölk innehåller lägre värden mjölksocker än komjölk. Andra hävdar att det är en annan sorts mjölksocker. Det är dock inte sant.
Sanningen är att all mjölk – oavsett om det är från ko, får, get eller buffel innehåller ungefär lika mycket mjölksocker – laktos. Det är heller inget skillnad på det beroende på vilket djur det kommer från. Personer med laktosintolerans kan varken dricka ko-, get- eller fårmjölk, pga att de saknar – eller har mycket litet av – enzymet laktas, som behövs för att bryta ned mjölksockret (laktos).
Att vara laktosintolerant är dock inte farligt, men kan orsaka obehag i varierande skala. I ost som lagrats i mer än 3 månader har nästan all laktos försvunnit, och det är pga detta som personer med laktosintolerans föredrar Feta framför liknande salladsostar av komjölk. Komjölksfeta brukar inte ha lagrats tillräckligt länge för att laktoset ska ha hunnit försvinna.
Ett sätt att se om osten har låga värden laktos är att läsa på näringsvärdeförteckningen. Innhåller osten låga värden av kolhydrater – under 1g/100g – så är den troligtvis okej att äta. Det kan dock variera från person till person.
Laktosintolerans brukar ibland förväxlas med komjölksallergi, men det är två vitt skiljda åkommor. Hos komjölkallergiker är det mjölkproteinet som orsakar problemen, och då ska man inte äta någon form av mjölkprodukter. Vissa komjölksallergiker tål dock mjölk från andra djur, men det är ytterst individuellt och är man osäker bör man rådfråga läkare. Både får- och getmjölk har ett mjölkprotein som liknar komjölk och ska därför inte konsumeras av komjölksallergiker.
