Saganaki. Bakom det asienklingande namnet döljer sig en grekisk delikatess med gamla anor. Det är en getost som lämpar sig extra väl i stekpannan.
Saganaki är ursprungligen en grekisk förrätt som friteras eller steks. Fontanas Saganaki är gjord på mjölk från getter som lever i naturresarvatet Grevena i norra Grekland.
Ordet saganaki kommer från grekiskans sagani som är en stekpanna med två handtag, i vilken saganakirätter tillagades.
Panera i vetemjöl och ägg, stek den i någon minut på hög värme och du har greklands kändaste förrätt framför dig; saganaki tiganitó. Stekt Saganaki.
Mer i denna kategori:
