Aubergineröra
Gör hål i auberginerna med en gaffel. Grädda dem i 30 minuter och skalan dem när de svalnat. Kör dem i en mixer tillsammans med fårost och citronsaft. Tillsätt lite olivolja i taget och rör sedan ner vitlök, salt och ströbröd. Serveras i en salladsskål och garneras med oliver och persilja.
Ingredienser:
- 1 kg auberginer
- 50 g fårost
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl olivolja
- 1 pressad citron
- 1 msk ströbröd
- Lite persilja
- Salt
Meze – grekiska smårätter
I likhet med Spaniens tapas och Italiens antipasti har Grekland också en sprudlande smårättstradition. Mezes, delikatesser som serveras i små... Läs mer
