Bläckfiskgryta med lök – Htapodi stifado

Skölj bläckfisken och lägg den i en kastrull (det behövs inget vatten) och låt den sjuda till dess att all vätskan kokats bort. Rensa efter kokning och avlägsna allt till dess att bara det vita köttet är kvar. Skär den sedan i små bitar. Värm oljan i en annan kastrull och bryn lök, vitlök och bläckfiskbitarna. Tillsätt vinet, de skalade tomaterna, som körts i matberedare, den skalade löken, vinäger och lagerbladet. Låt sjuda till det mesta av vätskan kokats bort.

TILLBAKA