Bläckfiskgryta med scharlottenlök och kanel
Tvätta bläckfisken. Lägg i kastrull och täck med vatten. Koka på låg värme (20-30 min) tills den mjuknat något.
Ta ur bläckfisken och skär i lagom stora bitar.
Värm olivolja i en kastrull, lägg i bläckfisken och häll över vinet. Koka i ca 5 min. Tillsätt lök, lagerblad, kanelstång, pepparkornen, tomaterna och vattnet. Koka upp och låt stå på medelhög värme tills det mesta av vattnet kokat bort.
Serveras varm.
Ingredienser:
- 1 kg bläckfisk
- 2.5 dl rödvin
- 500 g schalottenlök
- 2 dl varmt vatten
- 1 st kanelstång
- 1 dl Fontana olivolja
- 10 st svartpepparkorn
- 3 st tomater finhackade
- 1 dl rödvinäger
- 2 st vitlöksklyftor hackad
- 2 st lagerblad
- Salt
Ekologiskt lantbruk
Ekologiskt lantbruk präglas av lägre intensitet och mindre användning av produktionsmedel som handelsgödsel och bekämpningsmedel än i konventionellt jordbruk. Produkter... Läs mer
