Champinjon- och fetaostpaj – Manitariapita
Knåda ihop ingredienserna till pajdegen och ställ in i kylskåpet.
Skiva champinjonerna och finhacka löken. Salta och peppra. Bryn i olivolja och droppa över balsamvinäger. Lägg i en skål, tillsätt hackad persilja och krossade valnötter.
Vispa ägg väl, tillsätt grädde och yoghurt under omrörning. Blanda ned smulad feta och getost. Rör ned allt i skålen med champinjonerna.
Kavla ut degen och lägg på smord pajform. Skär bort överflödig deg. Sprid ut champinjblandningen och ställ in i ugnen. Grädda i ca 30 minuter på 180 grader.
Ingredienser:
- 250 g vetemjöl
- 70 g smör
- 1 st ägg
- 4 msk vatten
- Salt
- Fyllningen:
- 1 kg champinjoner
- 2 st vårlök
- 3 msk persilja
- 3 msk Fontana olivolja
- 2 msk Fontana Kalamata balsamvinäger
- 1 dl krossade valnötter
- 3 st ägg
- 2 dl Fontana grekisk yoghurt
- 2 dl grädde
- 100 g Fontana Feta
- 100 g Fontana Getost
- Salt och peppar
Skyddad Ursprungsbeteckning
Skyddad Ursprungsbeteckning är ett system för att skydda och främja regionalt- eller lokalt producerade livsmedelsprodukter med förknippade produktnamn. Svenska exempel... Läs mer
