Cypriotiska grillspett i pita
1. Tärna köttet. Skär lök och paprika i stora bitar. Krossa vitlöksklyftorna.
2. Lägg köttet och grönsakerna i en skål. Lägg i lagerbladen och häll ned olivolja och citronsaft. Salta och peppra. Täck över med folie och ställ in i kylen, helst över natten men åtminstone i ett par timmar.
3. Hetta upp grillen. Trä köttet och grönsakerna på spetten och lägg dem på grillen. Pensla då och då med marinaden under hela grillningen.
4. Värm pitabröd på grillen, öppna dem och fyll med köttet och alla tillbehör. Droppa över citronsaft. Salta och peppra efter smak. Servera med tzatziki, grillade kalamataoliver och pepperoni.
Från receptbroschyren Grilla grekiskt.
- 800 g fläskfile
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 2 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 2 lagerblad
- 1 dl Fontana olivolja
- 1 pressad citron
- Salt och peppar
- Tillbehör:
- 6 pita bröd
- 1 gul lök finhackad
- 2 tomater finhackade
- 1 citron
- Persilja finhackad
- Gurka finhackad
Grilloumi
– Fontana lanserade Halloumiosten för det svenska köket i början av 80-talet och sedan dess har intresset och efterfrågan kring... Läs mer
