Fetaost Cheesecake med soltorkade tomater

Låt gelatinbladen mjukna i en skål med kallt vatten (15-20 min). Smula kavringen i en bunke och häll över smält smör. Tryck ut i en rund form med löstagbar kant ca 25 cm i diameter. Täck med plastfolié och ställ in i kylen.

Matskribent Elisabeth Johansson:
–Snitsig cheesecake som passar bra till både buffébordet och som förrätt.

Hacka de soltorkade tomaterna grovt och rör samman med övriga ingredienser. Smält gelatinbladen försiktigt i en kastrull och rör sedan ner i fetaoströran. Smaka av med salt & peppar. Bred ut röran på kavringsbottnen och platta till ordentligt. Täck igen med plastfolie och låt vila i kylskåp över natten. Skär upp i små tårtbitar, servera med en god ruccolasallad, oliver och en god vinegrette.

Perfekt att servera på buffé bland andra små plockrätter.

Recept av: Linda Nilsson, Kryddburken.se

TILLBAKA