Fisk med paprika och oliver
Värm olivoljan i en stekpanna och stek löken, vitöken och paprikan tills de blir mjuka. Tillsätt vinet och tomaterna. Koka under omrörning cirka 1-2 minuter.
Lägg alltsammans i en ugnsfast form. Lägg fisken ovanpå. Strö över oregano, persilja, salt, peppar och oliver. Ringla över olivolja och citronsaft. Grädda i ugnen cirka 30-40 minuter i 200 grader.
Ingredienser:
- 500 g koljafilé
- 1 dl Fontana olivolja
- 1 gul lök, skivad
- 1 klyfta vitlök, hackad
- 1 dl torrt vitt vin
- 2 tomater, hackade
- 2 msk hackad persilja
- saften från en citron
- 10-15 Fontana kalamataoliver
- 3 paprikor, skivade (olika färger)
- salt
- peppar
- oregano
Halloumi
Halloumin har sitt ursprung på Cypern, där den haft nationalrättstatus sedan 1400-talet. Fontana introducerade Halloumin för svenskarna på 1980-talet. ... Läs mer
