Gratinerade räkor i tomatsås – Garides saganaki
Skala tomaterna och kör dem i en matberedare.Värm oljan i en kastrull, fräs löken och paprikan.Tillsätt tomaterna, salt och peppar och låt såsen sjuda några minuter. Lägg räkorna i en eldfast form och häll såsen över dem. Strö över persiljan, den tärnade saganakiosten och lite paprikapulver. Låt stå i en het ugn (250° C) i 15 minuter.
Ingredienser:
- 1 kg stora räkor
- 150 g saganakiost
- 1 dl olivolja
- 6 mogna tomater eller en burk
- Skalade tomater
- 2 medelstora lökar, finhackade
- 1 grön paprika, finhackad
- 1 vitlöksklyfta
- 2.5 dl persilja, finhackad
- Salt och peppar
- 1 nypa paprikapulver
- 1 fiskbuljongtärning
- 0.5 dl vitt vin
- 1 tsk tomatpuré
Skyddad Ursprungsbeteckning
Skyddad Ursprungsbeteckning är ett system för att skydda och främja regionalt- eller lokalt producerade livsmedelsprodukter med förknippade produktnamn. Svenska exempel... Läs mer
