Grekiska grillspett – Souvlaki chirino
Skär köttet i tärningar och lägg dem i en skål. Blanda marinadens alla ingredienser. Marinera köttet i 2-3 timmar. Skär grönsakerna i lagom stora bitar och trä både dem och köttet på grillspetten. Lägg sedan spetten på grillen och pensla då och då med marinaden. Servera dem tillsammans med grillade oliver, pepperoni och pitabröd eller rostat bröd med några droppar olivolja.
Ingredienser:
- 1 kg fläskkött
- 3 paprikor
- 3 lökar
- Salt och peppar
- Marinad:
- 1 dl olivolja
- Oregano
- Grillkryddor
- 1 dl rött eller vitt vin
Olivolja
Olivolja har pressats ur olivfrukter under fyra tusen år. De nyskördade oliverna går omedelbart till pressning, en process som har... Läs mer
