Grekiskt olivbröd – Eliophomi

Blanda jäst med lite ljummet vatten. Tillsätt vetemjöl, salt, lök, mynta, olivolja och blanda väl. Häll i så mycket vatten som behövs för att göra degen mjuk och elastisk.

Häll i de hackade oliverna och rör om ordentligt. Låt degen jäsa under duk i 30 minuter.

Dela degen i två lika stora delar och forma dem till avlånga limpor.

Rulla i sesamfrön och låt jäsa under duk i ytterligare 30 minuter. Grädda brödet i 200°C i 30-40 minuter beroende på storlek.

Servera med olivolja och fetaost.

TILLBAKA