Grillade kycklingbiffar med sval bulgursallad

Börja med bulgursalladen:
1. Tillaga bulgur enligt instruktionerna på förpackningen. Låt svalna.
2. Finhacka persilja, lök, vårlök.
3. Ta bort skinnet på tomaterna. Skär i klyftor och ta bort kärnorna. Finhacka tomatköttet.
4. Rör samman bulguren med hacket. Pressa över citron. Stänk på lite tabasco och olivolja.
5. Ställ in i kylen.

Biffarna:
1. Finhacka paprikorna, vårlöken och persiljan. Riv gula löken. Häll över i en skål.
2. Lägg i kycklingfärsen och äggulorna. Salta och peppra. Tillsätt tabasco. Rör samman noggrant. Tillsätt ströbröd efter behov.
3. Knåda och forma till biffar.
4. Grilla i 5-7 minuter på vardera sida eller tills biffarna är genomstekta.
5. Lägg upp 1-2 biffar per portion. Tryck ned bulgursalladen i små skålar och ställ dem uppochned-vända på tallriken.
6. Lyft bort skålen så att bulguren ligger i en fin och fast hög. Dekorera med persilja. Servera.

TILLBAKA