Kikärtspita – Pitta me Revithia

Smula ned jäst i en stor bunke med vatten och rör om tills den är upplöst. Tillsätt salt och olivolja. Blanda ned mjölet, de mosade kikärtorna, spiskummin och koriander. Knåda degen noga i 10 minuter. Låt degen jäsa under duk i ca 40 minuter.

Dela degen i 12 lika stora delar, och kavla ut dem i 1/2 cm tjocka rundlar. Grädda dem direkt på ugnsgallret i 220 grader. Ta ut dem efter ca 4-6 minuter eller när de blivit gyllenbruna. Servera med hoummous.

TILLBAKA