Kotlett med senap och mandel – Hirino fileto me amigdala kai moustarda
Rör ihop ingredienserna till marinaden noggrant, och pensla köttet på båda sidor. Låt stå i rumstemperatur i 15-20 minuter.
Hetta upp olivolja i stekpannan och stek köttet 3-4 minuter på varje sida och lägg på en tallrik. Häll upp ytterligare lite olivolja och stek löken. Tillsätt vinet och senapen. Låt puttra på svag värme tills såsen tjocknat.
Servera med en krispig sallad.
Från Fontanas receptfolder Recept från Kalamata. 2006
Ingredienser:
- 4 fläskkotletter, benfria
- 3 msk olivolja
- Salt och peppar
- 1 liten gul lök, finhackad
- 1 dl vitt vin
- 1 msk Kalamatasenap
- Marinad:
- 2 msk Kalamata balsamvinäger
- 1 st chili, hackad
- 1 msk Fontana honung
- 2 msk grekisk yoghurt
- 3 msk mandel, skalade och hackade
- 1 msk oregano
Laktos – Mjölksocker
All mjölk - oavsett om det är från ko, får, get eller buffel innehåller ungefär lika mycket mjölksocker - laktos.... Läs mer
