Krossade gröna oliver (Elies tsakistes)
Skölj oliverna väl med kallt vatten slå dem sedan lätt med en sten så att de öppnar sig. Lägg dem i en skål och blanda alla ingredienser. Låt de stå i 2 timmar innan servering.
Ingredienser:
- 400 g Fontana stora gröna oliver med kärnor
- 0.5 dl Fontana olivolja
- 1 tsk krossad koriander
- saften från en 1/2 citron
- 1/2 skivad citron
- 5-6 klyftor vitlök krossad
Extra virgin
Olja som pressas fram av färska oliver (högst ett dygn från plockningen) vid max 30 grader kallas Extra Virgin. Vid... Läs mer
