Kyckling med feta- och getostfylld paprika

Skölj kycklingen och skär i portionsstora bitar. Bryn i olivolja. Salta och peppra lätt.

Finhacka vitlöken, riv tomaterna och häll över i kastrullen. Täck med vatten (ca 3 dl) och koka på medelhög värme tills kycklingen är genomkokt och mjuk. Fyll på med mer vatten under tiden om det behövs.

Lägg paprikan i ugnen i 200 grader tills de blivit mjua. Låt dem kallna och ta bort det yttersta skinnet. Skär upp ett hål och fyll paprikan med osten. Lägg både paprikan och kycklingen i ugnsform. Häll över skyn, strö över persilja och ställ in i ugnen (180 grader) i ca 30 minuter.

TILLBAKA