Lamm-tagine med aprikos och koriander
Värm ugnen till 180ºC. Värm oljan och stek löken i 3-4 minuter, tills den mjuknat. Tillsätt lamm och låt steka i 4-5 minuter. Flytta över köttet till en gryta och häll över Aprikos- och Koriandersåsen. Tillsätt de konserverade hackade tomaterna och rör om ordentligt.
Lägg på locket och låt puttra i 1 1/4 timme eller tills köttet är mört. Servera med naturell couscous och garnera med hackad färsk koriander och flagad mandel.
Serveringsförslag
Aprikos och Koriander sås tillagas snabbt genom att värmas och hällas över couscous eller ris och smakar underbart med kyckling eller lamm.
Ingredienser:
- 1 burk Al’Fez Aprikos och Koriander-sås
- 1 msk Fontana olivolja
- 1 lök, finhackad
- 450 g lammkött, skuret i tärningar
- 200 g burktomater, hackade
- 25 g flagad mandel
- Färsk hackad koriander till garnering
Olivträdet
Odlingen av olivträd påbörjades för omkring 6000 år sedan någonstans utmed medelhavets ostkust och spred sig sedan vidare. För ungefär... Läs mer
