Marockansk auberginegryta
Värm oljan i en stekpanna, stek lök och paprika, tillsätt auberginer och zucchini, stek dem i 4-5 minuter. Häll sedan över Al´Fez soltorkade tomater såsen och vatten och låt puttra tills de blir en tjock sås. Tillsätt mera vatten om det behövs. Garnera med olivolja och persilja.
Servera med ett gott bröd eller med ris.
Tips:
Öka mängden Harissa om du vill ha maträtten lite starkare.
Ingredienser:
- Al´Fez Soltorkade tomater sås
- 0.5 dl olivolja
- 3 paprikor i olika färg, strimlade
- 1 stor lök, skivad
- 2 auberginer i tärningar
- 2 zucchini
- vitlök om du önskar
- ca 3-4 dl vatten
- en klick Al´Fez Harissa
- persilja
Kvalitetssymboler
Från den 1 januari 1999 skyddas högklassiga olivoljor av kvalitets-beteckningarna SUB (Skyddad Ursprungsbeteckning) och SGB (Skyddad Geografisk Beteckning). Olivoljor med... Läs mer
