Påskkakor – Koulourakia Paskalina

Vispa ihop smör, socker och ägg noggrant, gärna med matberedare. Rör ned bikarbonaten i mjölken. Blanda mjölet med vaniljen. Mjölblandningen och mjölken varvas ned i smeten lite i taget tills smeten inte längre fastnar på händerna. Då är den klar att formas till små runda kakor eller flätas till kringlor.

Placera ett bakpapper på en ugnsplåt. Lägg kakorna på plåten och pensla dem med vispat ägg. Grädda i 175 C i ca 15-20 min.

Gör som grekerna. Doppa dem i kaffet.

Från Fontanas receptfolder ”Den grekiska påsken”, 2007.

TILLBAKA