Potatiskroketter – Patatokeftedes
Koka potatisen, skala och mosa till puré. Tillsätt persilja, de vispade äggen, salt, peppar och olja och den söndersmulade osten. Blanda till en jämn smet. Forma till bullar, vänd i mjölet och stek i het olja. Låt rinna av väl på hushållspapper. Servera genast.
Ingredienser:
- 4 medelstora potatisar
- 2 ägg
- 1 msk olivolja
- 200 g fetaost
- 1 knippa persilja
- Salt och peppar
- Mjöl
- Olivolja till stekning






