Pumpa- och fetaostpaj – Kolokithopita

Knåda ihop ingredienserna till degen och ställ in i kylskåp.

Tärna och stek pumpan i olivolja till den blir mjuk. Salta och krydda med paprikapulver. Tillsätt vinet och ställ av från plattan.

Vispa ägg och häll i yoghurten och den rivna osten. Rör ned pumpan.

Kavla ut degen och lägg på smord pajform. Skär bort överflödig deg. Sprid ut pumpablandningen och ställ in i ugnen. Grädda i ca 30 minuter på 180 grader. Låt svalna och servera med en god sallad.

TILLBAKA