Räkor med avokado- och senapsås – Garides me saltsa krema avokunto me moustarda

Mixa ihop avokado, citronsaft, salt, peppar och senap. tillsätt persilja, balsamvinäger, timjan och yoghurt och mixa tills det blivit en slät sås. Ställ in i kylskåpet i 1-2 timmar.

Pensla lite olivolja på grillen. Skala räkorna (behåll ”svansen”), salta, och grilla dem tills de är rosa på båda sidor. Servera tillsammans med såsen.

Från Fontanas receptfolder Recept från Kalamata. 2006

TILLBAKA