Risotto med pesto och oliver
Koka riset enl. förpackningen. Strimla lök och paprika, skiva eller tärna squashen. Stek allt på medelvärme i omgångar och blanda ner i riset tillsammans med oliverna och peston. Gott som tillbehör till exempelvis stekt kött eller kyckling.
Vill man ha en helt vegetariskt rätt kan man tillsätta ett paket tärnad fetaost för att göra rätten matigare.
Vinnare av Fontanas månadstävling, Oktober/November 2005.
Insänt av: Anna Sjölund
Ingredienser:
- 3 portioner kokt ris
- 1 gul lök
- 1 liten squash
- 2 paprikor
- 1 burk Fontana pesto
- 1 dl Fontana svarta, urkärnade oliver
Olivolja
Olivolja har pressats ur olivfrukter under fyra tusen år. De nyskördade oliverna går omedelbart till pressning, en process som har... Läs mer
