Vaktel med schalottenlök – Ortikia me kremidakia
Fräs vaktlarna i olivolja tillsammans med smålökarna. Tillsätt det vita vinet och hönsbuljongen. Krydda med salt och peppar. Lägg i örtkryddorna, potatisarna, som är skurna i bitar, moroten skuren i slantar, och låt det koka i ca 40-50 minuter.
Ingredienser:
- 2 vaktlar
- 1 dl olivolja
- 1 msk örtkryddor
- 1 dl vitt vin
- 4 dl hönsbuljong
- 6 små lökar (exempelvis schalottenlök)
- 1 morot
- 4 stora potatisar
Oliver
Tillsammans med olivolja är oliverna Greklands främsta exportvara. Det många inte vet är att gröna och svarta oliver kommer från... Läs mer
