Zucchiniplättar med sås av fetaost och grillad paprika
Skala och riv zucchinin grovt. Vispa upp äggen och blanda i bakpulver, mjöl, salt, grovmalen svartpeppar och den rivna zucchinin. Stek en rågad matsked av smeten till plättar. Vänd dem försiktigt när de fått fin gyllenbrun färg och blivit fasta, efter ca 3 minuter.
Såsen: Mixa grillad paprika, fetaost, yoghurt, salt, peppar och citronolja i en matberedare. Knaperstek baconet i små bitar och låt rinna av på hushållspapper.
Matskribent Elisabeth Johansson:
–Succéplättar med mycket goda tillbehör!
Lägg 4-5 zucchiniplättar per tallrik och häll såsen på sidan. Strö över lite knaperstekt bacon.
Recept av: Nadja Petkovic, Nadjaskitchen.se
- 2 medelstora zucchini
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 ägg
- 5 msk mjöl
- 1 tsk bakpulver
- Paprika- och fetaostsås:
- 100 g Fontana Feta Original
- 200 g Fontana grekisk yoghurt
- 0.5 tsk citronolivolja
- 2 st grillade paprikor
- 2 krm salt, lite grovmalen svartpeppar
- 140 g bacon för garnering
Oliver
Tillsammans med olivolja är oliverna Greklands främsta exportvara. Det många inte vet är att gröna och svarta oliver kommer från... Läs mer
