Vi bosatte oss i Sverige 1975. I liten skala började vi importera och sälja sådant som på den tiden saknades i det svenska köket: grekiska oliver, olivolja, fetaost och halloumi. För att hitta de absolut godaste oliverna begav jag mig till Grekland. Jag besökte olivlundar och odlare. Smakade och jämförde. Minnet av oliverna hemma på Cypern var min måttstock.

1978 hade jag letat klart. Fontanas Kalamataoliver välkomnades med öppna armar. Idag är de en självklar del i många svenskars vardag. Fontanas kärnfria Kalamataoliver är en naturlig utveckling av originalet. Samma goda olivsmak och härliga arom. Strö dem över sallader. Rör ned dem i maten. Ät dem direkt ur burken. Olivernas enkelhet gör att de passar till det mesta.

Den bär KRAV-märke eftersom hela processen – från olivodlingar till pressning – sker enligt naturens oskrivna lagar. Allt arbete bygger på samspelet mellan miljö och människor. Hantverket sker varsamt med traditionella skruvpressar. Tillverkningen sker i princip på samma sätt som den gjorde för 6000 år sedan. Resultatet blir en djupt olivgrön extra jungfruolja med fruktig karaktär.

• ?Mer om grekisk olivolja

• Certified by DIO in accordance with  Eu. Reg. 2092/91
• EU-jordbruk GR-01-BIO

Grekisk olivolja, och i synnerhet den från Lesvos, är känd för sin lena karaktär och klargröna färg. Den har en behaglig smak, med en mjuk och mild arom och söt eftersmak.

Njut av din Lesvos-olja till all matlagning. Använd den gärna i soppor, till sallader eller i fisk- och kötträtter.

På Peloponnesos-halvön i Grekland, odlas och skördas oliverna till den här Kalamataoljan. Den gröna olivoljan har ett tydligt inslag av nyklippt gräs. Smaken har en ton av peppar.

Kalamataoljan passar bra i alla maträtter. Den är en perfekt bas i dressingar och höjer smaken på pasta- och grönsaksrätter.

På Kreta odlas och skördas oliverna till den här Kolymvari-oljan. Oliverna heter Tsounati och Koroneiki. Kretas klimat och mineralrika jord ger oljan en rikt fruktig karaktär. Den guldgröna olivoljan har en mild arom. Doften är lite pepprig.

Du kan njuta av din Kolymvari-olja till många olika maträtter. Både karaktären och smaken gör att den passar utmärkt till fisk och sallader.

Dessa svarta Hojiblanca-oliver är naturligt svarta, vilket innebär att de fått mogna i sin egen takt utan kemiska processer. Därför är de också något mjukare. Urkärnade och packade i en lätt saltlag.

Oliverna i den här oljan heter Koroneiki och kallpressas i Lokrida. Det är en mild och balanserad olivolja. Den har en lätt fruktig citrussmak. Du kan njuta av vår Olivolja Original till många olika maträtter. Både karaktären och smaken gör att det är en utmärkt allround-olja.

Fontana KRAV Extra Virgin är liksom våra andra olivoljor – Original, Kalamata och Kreta – från Grekland, men har framställts på ett sätt som är ännu skonsammare för miljön. Oliverna odlas lokalt, utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel, och pressas inom 24 timmar.

Den bär KRAV-märke eftersom hela processen – från olivodlingar till pressning – sker enligt naturens oskrivna lagar. Allt arbete bygger på samspelet mellan miljö och människor. Hantverket sker varsamt med traditionella skruvpressar. Tillverkningen sker i princip på samma sätt som den gjorde för 6000 år sedan. Resultatet blir en djupt olivgrön extra jungfruolja med fruktig karaktär.

• ?Mer om grekisk olivolja