Vindolmar med ris

I likhet med Spaniens tapas och Italiens antipasti har Grekland också en sprudlande smårättstradition. Mezé – delikatesser som serveras i små portioner – är mycket vanligt förekommande i Grekland och ett bra sätt att lära känna det grekiska köket. Vindolmar är en viktig del av denna tradition.

De risfyllda vinbladsrullarna är dock inget nytt för Sverige. Redan på Karl XII:s tid fördes rätten in av invandrande arbetare. Bristen på vindruvsblad ledde dock till att de fick ett annat namn här hemma: Kåldolmar.