Det Stockholmsbaserade mikrobryggeriet Södra Maltfabriken hävdar att de jobbar med ”kvalitetsöl utan krimskrams”. Istället för att förlita sig på öltraditionerna låter grundarna Niklas Hjelm och Magnus Mårdberg experimentlustan flöda och tar fram den ena nyskapande ölsorten efter den andra. Det har de gjort sedan starten 2011.