Halloumi
På Cypern blomstrar mångfalden. Smaker från världens alla hörn samsas i spännande kombinationer. Influenserna från Mellanösterns dramatik och smårättstraditionen, som är vida spridd över hela medelhavsområdet, ger en spännande blandning av läckerheter som inte går att finna någon annanstans i världen.
Den cypriotiska maträtt som vunnit mest internationell uppmärksamhet är stek- och grillosten Halloumi. Osten, vars främsta egenskap är att den kan stekas och grillas utan att smälta, har fått en hängiven och alltjämt växande beundrarskara över hela världen.
Fontanas Halloumi
Fontana Halloumi Original. Den klassiska Halloumin har blivit synonymt med Cypern för många här i Sverige. Osten produceras av ko-, får- och getmjölk. Leverantören heter Pittas – en av de största och mest prisbelönta ost- och mejeriproducenterna på Cypern.
Fontana Halloumi Light. Likt sin något mer välkända förlaga är Halloumi Light också producerad på Cypern, hos leverantören Pittas. Osten innehåller dock bara fettsnål komjölk. I övrigt är smaken snarlik, och trots att den bara har 10% fettinnehåll, har den samma karaktäristiska egenskaper som Halloumi Original. Kan grillas eller stekas utan att den smälter.
Fontana Halloumi Svartpeppar kan användas precis som vår vanliga Halloumi. Eftersom den inte smälter vid höga temperaturer är den perfekt att grilla eller steka. Hettan från svartpepparn och sältan från osten gör den perfekt som komplement till kött och kyckling, eller överallt där man behöver lite extra krydda.
Fontana Halloumi Basilika går att grilla och steka precis som våra andra halloumi-ostar. Den fräscha basilikasmaken gör den extra god att tärna och äta precis som den är. Prova tärnad basilikahalloumi i sallad, soppor eller bredvid maten.
Fontana Halloumi Tranbär har en väl avvägd sötsyrlig smak, som i kontrast till sältan blir en annorlunda och exotisk mix. Rör ned kuber av Halloumi i din sallad och ringla över lite grekisk olivolja.
Fontanas leverantör av Halloumi
Leverantören av Fontanas Halloumi heter Pittas. Företaget grundades 1939 av bröderna Andreas och Costas Pittas. Sedan dess har deras kännetecken varit traditionell osttillverkning med modern och effektiv utrustning. Pittas Dairy Industries Ltd har fortsatt att förnya sig: de var t.ex. först med att använda pastörisering vid produktion av traditionella cypriotiska mejeriprodukter såsom Halloumi ®, Feta, Kefalotyri och Yoghurt.
Mer information
Du finner både information om Halloumi och goda cypriotiska recept här på hemsidan. I vårt sortiment av cypriotiska ostar finner du våra olika halloumiförpackningar. I receptsektionen finns mängder av goda recept från Cypern.
