Bakom 961 Beer står grundaren Mazen Hajjar, som valde att starta bryggeriet under några av Libanons svåraste dagar i juli 2006, mitt under belägringen av landet. Det som började i liten skala, med 20-literskittlar i köket hemma hos Mazen har vuxit betydligt genom åren, och i dag brygger de omkring 2 miljoner liter per år – något de med rätta är mycket stolta över. Från första början har 961 Beer hållit fast vid traditionella bryggtekniker och en kompromisslös syn på kvalitet. Med noggrant utvalda ingredienser, hängivenhet och en genuin kärlek till hantverket skapar de öl som speglar både stolthet och uthållighet. Namnet 961 Beer är hämtat från Libanons landskod – en tydlig markering av bryggeriets starka förankring i sitt hemland.
