Clos Alkio är en hyllning till kvinnors styrka och motståndskraft, och bakom cavan står vinmakaren Judit Llop. Med rötter i en familj av jordbrukare och vinmakare har hon ägnat sitt liv åt att förstå vingården och ge dess karaktär ett tydligt uttryck i viner med identitet och själ. Cavan framställs på Agrícola Casa Sala, även kallat Can Sala, mitt i hjärtat av Penedès. Det är en historisk egendom där arvet är tätt sammanflätat med generationers hängivenhet till jorden och där starka kvinnor haft en självklar plats i berättelsen. Här sker hela arbetet från arbetet på vingården till flaska, vilket ger en nära och genuin koppling till både ursprung, tradition och terroir. Judit Llop förenar tradition och förnyelse med stor precision och respekt för naturen. Efter studier i agronomisk teknik och oenologi har hon byggt på sin erfarenhet i välkända vinregioner som Chile, Frankrike och Australien. Det internationella perspektivet har gett henne en säker känsla för balansen mellan hantverk, ursprung och kreativitet. I mer än tjugo år har hon skapat karaktärsfulla viner för familjen Ferrer i Penedès, Montsant och Priorat, och gjort sig känd för eleganta viner som speglar sin växtplats. Med Clos Alkio för hon den filosofin vidare, med ett tydligt fokus på hållbarhet och respekt för marken. Resultatet är raffinerade cavor där de fina bubblorna bär på en berättelse om uthållighet, arv och den styrka som förs vidare från generation till generation.