Vid foten av berget Olympos ligger familjeägda Domaine Saki Mina, grundat 1995. Här råder ett optimalt klimat för både internationella druvor som Chardonnay, Sauvignon Blanc och Syrah, samt lokala grekiska sorter. Resultatet är fylliga, fruktiga viner som speglar regionens rikedom. All odling sker med ekologiska metoder, vilket stärker både kvalitet och karaktär i varje flaska.