Familjeägda Domaine Sabanis ligger i det natursköna landskapet nordost om Aten, där Medelhavsvindar formar ett klimat med kalla vintrar, svala somrar och torra, långa höstar. Här odlas både internationella och lokala druvsorter, med särskilt fokus på grekiska klassiker som Malagouzia, Assyrtiko och Agiorgitiko. Resultatet är viner som speglar terroirens friskhet och autenticitet, framställda i en toppmodern anläggning där tradition möter innovation.