Romano Levi blev känd som ”den änglalike grappamakaren” – en man som aldrig lämnade sin hemby Neive i Piemonte, men vars hantverk erövrade världen. Hans rustika grappa, destillerad på den traditionella metoden a fuoco diretto med öppen eld, anses av kännare vara sinnebilden av äkthet. När Levi gick bort 2008 upphörde produktionen, men idag lever arvet vidare genom nya ägare som fortsätter i samma anda. Etiketterna trycks fortfarande i hans anda, ibland handmålade precis som förr. Levi är mer än grappa – det är poesi i flytande form.