Feta
Feta. En liten bit får- och getost som många älskar och använder dagligen. För oss greker är den en naturlig del av vardagen. Vi har ätit den i tusentals år. Vi känner en stolthet som kommer från kunskapen att Fetan är en av världens mest mångsidiga ostar. Du kan äta den till allt. Sallad, kyckling, kött eller fisk.
Fontanas Fetaost produceras i naturreservatet Grevena. Det är ett område i norra Grekland känt för sin rena natur och unika flora. Osten som tillverkas här får en särpräglad syrlighet. Djuren strövar fritt och tas om hand av varsamma bönder och bybor.
Fetaostproduktion i norra Grekland
Fontanas Fetaost
Fontana Feta Original produceras hos familjeföretaget Kourellas i norra Grekland. Djuren strövar fritt i det bergiga landskapet och mjölken tar smak av den unika floran. 2008 tilldelades Feta Original utmärkelsen Superior Taste Award (2 stjärnor) av ITQI i Bryssel, och senare samma år vann den första pris i den högt ansedda World Cheese Awards i Storbritannien.
Fontana Feta KRAV. Med både guld, silver och bronsmedaljer från bl.a. World Cheese Awards och DLG Awards i bagaget kan Fontanas Ekologiska Fetaost stoltsera med att vara vår mest prisbelönta ost någonsin. Den produceras i norra Grekland, vid naturreservatet i Grevena. Mjölken kommer från frigående får och getter som tas om hand enligt traditionella metoder, med föda som produceras ekologiskt.
Feta med fårmjölk. Mjölken kommer från frigående får. Avsaknaden av getmjölk ger osten en distinkt karaktär, rik på smak och syrlighet. Ett gott komplement till Fontana Feta Original.
Feta Lesvos. På ön Lesvos ser man än idag spår av det gamla Grekland. Uråldriga ruiner skvallrar om dess rika historia. Artrikedomen och den orörda naturen skänker ön en genuin känsla. Till bords äter man gärna en stor bit fetaost. Det har man gjort sedan urminnes tider. Osten skiljer sig från den på fastlandet, med mer syrlighet och mindre sälta. Gott till milda sallader och i varma maträtter.
Fontanas ekfatslagrade Fetaost är av exceptionell kvalitet. Efter sin traditionella tillredning lagras osten i minst fyra månader i rökiga ekfat. Resultatet blir en fetaost med djup och mustig smak som älskas av både professionella finsmakare och matglada amatörer.
Fontanas leverantör av fetaost
Leverantören till våra grekiska ostar heter Kourellas. Det är ett litet familjeföretag som är placerat i Grevena i norra Grekland, där den omgivande naturen är näst intill helt fri från föroreningar och utsläpp.
Mer information
Du hittar mer information om både Fontana och våra fetaostar här på hemsidan. Vårt breda sortiment av grekiska ostar består av bland annat fetaost, lefkotiri och Saganaki. Besök gärna www.feta.se också. Där finns både information och recept.
