Hattingley Valley Wines i Hampshire grundades 2008 av Simon Robinson, som tillsammans med vinmakaren Emma Rice byggde upp en miljövänlig vingård. Den första årgången lanserades 2013 och markerade början på en framgångssaga. Idag är Hattingley en av Englands mest prisbelönta producenter av mousserande vin, med över 160 medaljer och export till 16 länder. Med fokus på innovation och kvalitet har de satt engelskt bubbel på världskartan.