Bläckfisk är en härligt mjuk upplevelse bara den får koka tillräckligt länge. En marinad av god olivolja och vinäger ger bläckfisken både mer smak och syra. Servera med bröd och en mild röra som fava, precis som på tavernan.

Marinad till grillat kött och fisk
Här är två enkla marinader till grillkvällarna. Den ena passar bra till fisk och den andra till kött.