En mjuk aubergine med tomat som fått stå ett tag i ugnen är gott i sig. Med sältan från en mild ost, syran från lime och en drös färska örter blir den en magisk middag som faller både vegetarianer och andra i smaken.

Korvgryta med grilloumi, färsk basilika och choritzo
Korvgryta som är smakrik och otroligt lätt att laga. Perfekt när man vill äta något som är riktigt gott men inte har tid att stå